Gryka dzięki swoim wartościom żywnościowym zajmuje pierwsze miejsce wśród głównych zbóż. Jest bogata w substancje odżywcze, posiada wysoką jakość smakową i jest łatwo przyswajalna przez organizm. Najważniejszą jej cecha jest dobra rozpuszczalność białek gryki. Dzięki tej jakości gryka jest zaliczana do produktów dietetycznych.
Krupa niezmielona gryczana szybko gotowana produkuje się zgodnie z ГОСТ 5550-74 w różnym opakowaniu: 1 kg - w worki, pakowane 20 sztuk w kartonie; 5 kg, 25 kg, 50 kg - w torby.
W 2001 roku produkt "Krupa gryczana" został wyróżniony DYPLOMEM - zwycięzcą ogólnokrajowego konkursu "Najwyższa jakość" za wysoką jakość, konkurencyjność i zgodność ze standardami międzynarodowymi.
| Wartość odżywcza | 100g: |
| Protein | 12.6 |
| Fats | 3.3 |
| Weglowodany | 63.2 |
| WITAMINY, mg | |
| В1 | 0.43 |
| В2 | 0.2 |
| PP | 4.19 |
| b-каротин | 0.01 |
| MINERALS, mg | |
| Fe | 6.7 |
| P | 298 |
| Na | 3 |
| Ca | 20 |
| Mg | 200 |
| K | 380 |
